Olegova, Неважно гидрокарбонат, карбонат или гидроокись калия Вы вносите - все равно в конце концов получаете гидрокарбонат. Только при внесении гидрокарбоната сильного удара по рН нет, и содержание СО2 не меняется. При внесении карбоната рН увеличивается сильнее, содержание СО2 немного уменьшается (потом опять приходит в норму в зависимости от интенсивности подачи - откат по рН). При внесении щелочи рН увеличивается еще сильнее, содержание СО2 уменьшается тоже сильнее (потом опять же приходит в норму в зависимости от интенсивности подачи - опять же откат по рН).