Банкет чи фуршет для корпоративу

Питання: яка різниця між 'банкетним меню' і 'фуршетом', і що краще обирати для невеликого корпоративу на 20-25 осіб? Не зовсім розумію, у чому суть кожного формату і коли що підходить.

Банкетне меню і фуршет — це два принципово різних підходи до організації харчування на заході. Банкетне меню передбачає, що всі гості сидять за столами і страви подаються послідовно: спочатку холодні закуски, потім гаряче, потім десерт. Це більш класичний і формальний формат, де кожен на своєму місці і є чітка послідовність. Фуршет — це коли страви виставляються на загальному столі або підносах, і гості самостійно беруть що хочуть, переміщуючись по залу і спілкуючись у вільному режимі. Для корпоративу на 20-25 осіб, якщо хочеться живого спілкування і нетворкінгу — фуршет може бути цікавішим. Якщо важлива спокійна вечеря і гарна подача страв — банкетне меню.

Гарне питання, і відповідь залежить ще від тривалості заходу. Якщо корпоратив планується на 2-3 години з акцентом на спілкування — фуршет ідеальний. Якщо захід на 4-5 годин із програмою, тостами і повноцінним застіллям — банкетне меню однозначно комфортніше, бо гості можуть сидіти і відпочивати. Ще один нюанс: фуршет часто виходить дешевше за рахунок меншої кількості персоналу для обслуговування. Порівняти заклади, де є обидва формати, і знайти оптимальний варіант можна тут: restaurants-kyiv.com.ua.